Pirat-cupcakes

Da William blev 4 år skulle der holdes piratfest herhjemme for 26 børn fra børnehaven.

William gider ikke spise lagkage med diverse mousse osv. så det blev simpelthen bare helt almindelige chokolade cupcakes pyntet med fondant, chokoladeknap, lyserødt smørcreme til munden (og for at sætte fondanten fast på kagerne!) og ½ Oreo-kiks (mini). Stregene ved "klappen" er tegnet med en kage-tusch der kan købes i alle kagebutikker.

Så slip fantasien løs ved næste børnefødselsdag! :)

Roserne

Jeg lavede disse 2 kager til en veninde/kollegas 40 års fødselsdag.

Det er første gang jeg har lavet fondant-roser og det var egentlig overraskende nemt efter jeg havde anskaffet mig tylose-pulver til at blande i fondanten.

Jægeren

Min "med-blogger's" mand skulle selvfølgelig have en jagtkage til hans fødselsdag.

 

Isabellas barnedåb

Jeg fik en "bestilling" på 5 kager til barnedåb.
Kravene var sommerfugle og blomster i lyserød og lilla.
Nå ja - så tilføjede jeg en masse spiseligt glimmer! Det er med at udnytte at kagerne var til en pige nu hvor jeg selv kun har drenge! Så glimmer kan der ikke være for meget af! :)

Kagerne endte med at se sådan ud...

 

Viktor 1 år

Da Viktor blev 1 år var jeg TRÆT af fondant og gad derfor ikke lave en lagkage med det på.

Men selvfølgelig skulle han have en lagkage til sin 1 års fødselsdag - så derfor lavede jeg denne her:

Hyldeblomstmousse med friske jordbær

• 8 blade husblas
• 4 pasteuriserede æg
• 250 g. sukker
• 3 dl koncentreret hyldeblomst saft
• 200 g. friske jordbær

Tilbered husblas som anvist på pakken

Pisk æg og sukker meget stift.

Opblød husblas i hyldeblomst saften og pisk det ved lav hastighed sammen med æg- og sukker blandingen.

Sættes på køl nogle timer eller natten over.

Pisk ½ l fløde meget stift.

Pisk hyldeblomst moussen.

Bland begge dele sammen og pisk til moussen er helt opløst og du har en cremet konsistens.

Rens jordbær og skær dem i små stykker og bland det i moussen.

Forår i luften!

Min mor skulle holde damefrokost da hun blev 50 år og jeg skulle så lave 2 kager til desserten.

Da frokosten skulle holdes i deres sommerhus skulle temaet selvfølgelig være "sommerhus" og det forbinder jeg med blomster, sommerfugle, mariehøner og bier.

Så derfor endte kagerne med at se sådan ud:

 

Mødregruppe-kagen

Mødregruppen havde plaget for tage i lang tid - så det var oplagt at lave én den sidste gang jeg deltog inden jeg igen skulle tilbage på arbejdsmarkedet.

Jeg var ved at være træt af altid at lave blomster - så derfor var det oplagt at lave babyer der repræsenterede de babyer der var i mødregruppen.

Sådan blev resultatet:

 

Williams 3 års fødselsdag

Til Williams 3 års fødselsdagskage skulle vi selvfølgelig have en traktor-kage. Så det kom til at se sådan ud...

Godt nok gad drengen ikke selv at spise kagen - men det gjorde gæsterne! :)

Viktors barnedåb

Til Viktors barnedåb skulle jeg lave 6 kager - dvs. 3 af den ene slags og 3 af den anden slags da vi ikke helt kunne vælge hvad kagerne skulle indeholde!

3 af dem blev lavet med Zoo-dyr og de 3 andre med babysko og blomster.

 

 

Hundegården!

Det her var den første kage der blev lavet - og det var kollegaerne det gik ud over! :)

Jeg gad ikke royal ising i bunden så derfor besluttede jeg mig for at lave stakit af fondant.

Desværre var jeg ikke klar over at fondant-pynt der skal skal have 3D-effekt skal tørre ved stuetemperatur - gerne et par dage før det bruges på en kage og kommer i køleskabet. Derfor "væltede" stakittet desværre ind over kagen da den havde været i køleskabet! Men man skal jo lære det på den ene eller anden måde!

 

Dessert hos venner

Vi skulle medbringe desserten til middag hos et hold venner og det kom der denne kage ud af...

 

 

 

Mørk lagkagebund (kakao)

Jeg bruger altid opskrifterne på Amo's lagkagebunde. Jeg vælger altid at bage 3 tynde bunde i aluforme fremfor at bage 1 tyk bund der skal deles.

Lys lagkagebund

Jeg bruger altid opskrifterne på Amo's lagkagebunde. Jeg vælger altid at bage 3 tynde bunde i aluforme fremfor at bage 1 tyk bund der skal deles.

 

Hvid chokolademousse med daim

Denne opskrift er helt klart én af favoritterne!

 

Tobleronecreme

Tobleronecremen skal laves dag før den skal bruges.

 



Blåbærmousse

Den blåbærmousse jeg bruger i mine kager er - ligesom hindbærmoussen - en af Mette Blomsterbergs opskrifter.

Hindbærmousse

Den hindbærmousse jeg altid bruger er en af Mette Blomsterbergs opskrifter. Egentlig er det en fromage - men kald det hvad du vil! :)

Gustavs barnedåb

Vores venners dreng skulle døbes og en del af dåbsgaven fra mig og resten af familien var 5 kager til desserten.

Resultatet kom til at se sådan ud:

 

I kagerne var der:

• Lys lagkagebund
• Tobleronecreme
• Lys lagkagebund
• Hindbærmousse
• Lys lagkagebund

(Se opskrifterne ved at klikke på punkterne!)

Kagerne er overtrukket med fondant og figurerne og pyntet er også lavet af fondant og sukkerperler.

Krydret hakkebøffer (LC)

Er du også kørt surt i almindelige kedelige hakkebøffer?? - så prøv denne opskrift! :)

 



 

Ovnbagte grøntsager vendt i honning og chilli med skinkesteg

Grillkylling (LC)

Jeg forsøgte at lave en grillkylling i ovnen her til aften - hvilket slet ikke bliver sidste gang!

Spiralizer (LC)

Jeg har fået min nye bedste ven med posten!

Nemlig en Spiralizer til grøntsager!

Den blev selvfølgelig afprøvet i aften hvor jeg fik squash-spaghetti som mit tilbehør! Nemmere bliver det ikke! :)

Banankage (3 stk.)

Jeg skulle bage en enkelt kage i fredags men da dejen var mixet sammen så jeg at opskriften er beregnet til ca. 25 personer og derfor fylder langt mere end den ene form jeg havde regnet med. Så i stedet for at bage 3 ens kager slap jeg fantasien løs og eksperimenterede lidt...

Resultatet blev overraskende godt! :)

Nr. 1 - Banankage med chokolade!

 

 Nr. 2 - Banankage med blåbær og mandler

 Nr. 3 - Banankage med kakao

 

Banankage (uden sukker)

Æbler i ovnen (LC)

Denne opskrift kan både laves som almindelig eller LC.

 



Mormors boller

Der er selvfølgelig ikke noget bedre end mormors nybagte boller - eller jo det gør der faktisk:

At komme hjem fra arbejde til duften af nybagte boller mens mormor har passet ungerne - og netop det kom jeg hjem til for nyligt!

 

Så mormor'en der passer ungerne må I selv finde - men I må gerne få opskriften på bollerne! :)

 



Kanelsnegle

Gullaschsuppe (LC)

Så er det tid til en ny opskrift på suppe i denne kulde!

Brownies uden sukker og mel (LC)

Ja det kan faktisk godt lade sig gøre at lave noget der smager godt og ikke er super usundt!

I går sprang jeg ud i forsøget med denne "Brownies" og resultatet blev overraskende godt!