Roastbeef med persille og hvidløg (LC)

Denne ret er super nem og helt fantastisk! Jeg lavede den til nytårsaften da det skulle være noget kød der kunne passe sig selv - og det bliver ikke sidste gang jeg skal lave det!

Ingredienser:

• ca. 1 kg. roastbeef
• 1½ dl. persille
• 50 gram blødt smør
• 2 fed hvidløg
• Salt
• Peber

Blend persillen eller hak den helt fin sammen med hvidløg. Bland persillen/hvidløg med blødt smør og lidt salt og peber.

Fordel kryddersmørret ovenpå roastbeefen.

Kødet steges ved høj varme i ca. 15 min. ved 230 grader og herefter i yderligere 30-40 min. ved 160 grader indtil kødet har nået en ønsket temperatur.

Jeg tog kødet ud da jeg havde nået 60 grader.

Rødt: 55-60 grader
Rosa: 60-65 grader
Gennemstegt: 65-68 grader